Mantı

SAM_0971SAM_0973MANTIMALZEMELER
8 kahve fincanı un
3 yumurta
3 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

İÇ MALZEMESİ

300 gr kıyma
1-2 kuru soğan
Tuz,karabiber,pulbiber

YAPILIŞI
Önce iç malzemeyi hazırlayın bir kenara koyun.Sonra hamur malzemeleri yoğurun ve sert bir hamur yapın.Bu malzemelerle 8 beze oluyor.Hamuru 8 eşit parçaya bölün,üzerini nemli bir bezle örtüp dolaba kaldırın.
Bir beze alıp açmaya başlayın.Bu bezeler küçük olduğu için çok büyük açılmıyor ve çok ince açmamaya dikkat edin,yoksa pişirme sırasında dağılabilir.Bıçakla ya da mantı kesme merdaneleri ya da kalıpla kesin,içine kıymalı harçtan koyup köşelerini birleştirin.Mantılar çoğaldıkça buzluğa kaldırıp biraz dondurun,sonra poşetlere koyun.Bu işlem mantının yapışmasını önlüyor Buzluğa koyma işlemini sonra tüketecekseniz yapın.Bu şekilde tüm bezeler için aynı işlemi yapın.Ortalama 1 bezeden 1 tabak mantı çıkıyor.Sayıyı bu şekilde ayarlayabilirsiniz.
Pişirme işleminden önce suyu kaynatın içine biraz tuz attıktan sonra mantıları koyun.Makarna yapar gibi pişirin,suyunu süzün ama suyunu atmayın.Bir tavada yağı kızdırıp salçayı ekleyin içine mantı suyundan koyup sulandırın.Pişmiş mantının üzerine önce isteğe bağlı sarımsaklı ya da sade yoğurt döktükten sonra salça sosunu ekleyin.
Mantı tek başına yapılması biraz uğraştırıcı bir yemektir.Mümkünse birkaç kişi beraber yapın.Bana yardım eden arkadaşlarım Arife ve Hülya’ya teşekkür ediyorum.Tarif Kayserili arkadaşım Arife’ye aittir.
Afiyet olsun…

Reklamlar

About güldane

İngilizce öğretmeniyim.8 aylık çok şeker bir kızım var.Gülse eşim ve benim isimlerimizin ilk hecesi.Burda Gülse'nin gelişimine tanık olmanın yanı sıra yemek,örgü,dikiş,eğitim ve hayata dair bir çok konuyla haşır neşir olabilirsiniz...
Görsel | Bu yazı Et Yemekleri, YEMEK TARİFLERİ içinde yayınlandı. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Yorumlarınız bundan sonraki çalışmalarım için önemli,lütfen yorum yapın.

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s